Min mor har været på click hereog mad skulle være skøn. Hun har efterfølgende serveret denne lækre kikærtesuppe for os - med inspiration fra højskole køkkenet.

Opskrift på vegetarisk kikærtesuppe

150 g tørrede kikærter
2 spsk olie
150 g løg, fint hakkede
150 g bladselleri i tynde skiver
250 g rød peberfrugt, i små tern
4 fed hvidløg, pressede
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse koncentreret tomatpuré
2 tsk spidskommen
1 l grøntsagsbouillon
1 skallen af en økologisk usprøjtet citron
2 - 3 spsk citronsaft
salt og peber

Sæt kikærterne i blød natten over og kog dem møre. phone dating services numbers in india
Sauter løg, bladselleri, peberfrugt og hvidløg i olien. Tilsæt kogte kikærter, hakkede tomater, tomatpuré, spidskommen, citronskal og grøntsagsbouillon. Lad suppen koge i ca 15 minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber.